2025年8月12日、ふれあいサロンフォーシーズンにて、川添記念病院の管理栄養士による出前講座「食事と睡眠について」を開催いたしました。

本テーマは、昨年秋にもご紹介し、大変ご好評をいただいたものです。今回も多くの皆さまにご参加いただきました。日々の生活に欠かせない“食”と“睡眠”。講座では、より良い睡眠をとるための食生活の工夫や、今日から実践できる健康習慣について、わかりやすくお伝えしました。

◆質の良い睡眠をとるための3つのポイント

1. 朝日を浴びる
   　→ 体内時計を整える第一歩です。

2. 朝食の食材を少し工夫する
   　→ 睡眠に関係するホルモンを作る栄養素であるビタミンB6やトリプトファンを取り入れましょう。

3. 毎日続けられる小さな習慣を持つ
   　→ 無理なく続けることが、質の良い睡眠につながります。

※より詳しい内容は、昨年11月14日掲載の記事をご覧ください。（出前講座（食事と睡眠について）｜新着情報｜川添記念病院）

◆講座内で実演・紹介した快眠レシピ

「豆腐の炊き込みご飯」～トリプトファンたっぷり！～

〈材料（約8杯分）〉

• 米 … 4合

• 豆腐 … 200g

• 冷凍アサリ（酒を加えてレンジで解凍）… 150g

• シーチキン（今回は水煮を使用）… 1缶（約50g）

• 枝豆（むき）… 150g

• しそ（刻む）… 10g

• 白だし … 大さじ4

• 貝だし … 大さじ1
   

〈作り方〉

1. 炊飯器に研いだ米、白だし、貝だし、アサリの汁を入れ、水をメモリまで入れて混ぜる

2. 豆腐、アサリ、シーチキンを均一になるようにのせて炊飯スタート

3. 炊き上がったら、全体をふんわり混ぜる

4. 枝豆としそをトッピングして完成！

実際にご試食いただいた参加者の皆さまからは、
「やさしい味で美味しい！」「簡単に作れそう」と大変好評でした。

調理の様子は、当院公式Instagramでもご紹介しています。ぜひご覧ください。